Trento DOC Cuvée Pietra Blanc de Blancs San Leonardo

La Cuvée Pietra incarna lo stile del Trento DOC interpretato da una tenuta storica come Tenuta San Leonardo, guidata dai Marchesi Guerrieri Gonzaga: un Metodo Classico che valorizza terroir, eleganza e maturazione sui lieviti. Caratterizzato da grande verticalità e freschezza aromatica, è un Blanc de Blancs che si distingue per la sua personalità riconoscibile, perfetto per chi apprezza spumanti di montagna con profilo complesso e dinamico.

Denominazione: Trento DOC

Tipologia: Metodo Classico Blanc de Blancs Brut / Extra Brut

Produttore: Tenuta San Leonardo

Vitigno:

• 100% Chardonnay

Zona di produzione

• Trentino (Pressano e Valle di Cembra)
• altitudine: circa 400–700 m s.l.m.

Suoli:

• marnoso-calcarei (Pressano)
• porfirici e sabbiosi (Val di Cembra)

combinazione che genera:

• struttura + freschezza
• forte identità minerale

Vinificazione

• fermentazione in acciaio a temperatura controllata (~20°C)
• affinamento del vino base:
  • circa 6 mesi sui lieviti con bâtonnage

approccio volto a preservare purezza aromatica e precisione

Metodo Classico

• presa di spuma in bottiglia
• affinamento sui lieviti:
  • minimo 36 mesi
• ulteriore riposo post sboccatura

parametro qualitativo tipico delle cuvée di alto livello

Dati indicativi

• gradazione: ~12,5% vol
• potenziale evolutivo: 5+ anni

Filosofia produttiva

La Cuvée Pietra nasce come progetto spumantistico dei Marchesi Guerrieri Gonzaga, volto a esprimere:

il lato più elegante e verticale del terroir trentino Secondo il produttore: spumante “estremamente elegante e verticale dalla forte identità”

Il nome “Pietra” richiama:

• la mineralità dei suoli
• il legame con la montagna

Lettura tecnica del vino

Tre elementi definiscono lo stile:

1. Chardonnay in purezza (Blanc de Blancs)

• finezza aromatica
• acidità naturale elevata
• capacità evolutiva

2. Terroir di montagna

• escursioni termiche marcate
• maturazione lenta

sviluppo di:

• aromi complessi
• tensione gustativa

3. Lungo affinamento sui lieviti

• minimo 36 mesi
• sviluppo autolitico

conferisce:

• cremosità
• complessità
• persistenza

Analisi sensoriale 

Esame visivo

• giallo paglierino brillante
• perlage fine e persistente

Esame olfattivo

Profilo elegante e stratificato:

• agrumi (limone, pompelmo)
• frutta bianca
• fiori delicati
• note mielate

Con evoluzione:

• crosta di pane
• brioche
• frutta secca

Ulteriori sfumature:

• erbe aromatiche
• note minerali

Esame gustativo

• attacco fresco e verticale
• acidità viva e precisa
• struttura elegante
• perlage cremoso

Sensazioni:

• sapidità marcata
• equilibrio tra tensione e rotondità
• finale lungo e persistente

cifra stilistica: finezza + mineralità + precisione alpina

Evoluzione e longevità

• capacità evolutiva: 5–8 anni (e oltre)
• evoluzione verso:
  • miele
  • nocciola
  • note tostate
  • maggiore complessità minerale

Abbinamenti gastronomici

• aperitivo di alto livello
• crostacei
• crudi di mare
• risotti delicati
• pesce strutturato

grazie alla struttura, adatto anche a tutto pasto

Valutazione tecnica 

Punti di forza:

• grande eleganza e precisione
• forte identità territoriale
• perlage finissimo
• equilibrio tra freschezza e complessità

Profilo stilistico:

• verticale
• minerale
• raffinato
• non opulento

Considerazione conclusiva

Il Cuvée Pietra Trento DOC Blanc de Blancs rappresenta una delle interpretazioni più coerenti dello stile Metodo Classico di montagna firmato Tenuta San Leonardo.

È un vino che riflette perfettamente la filosofia aziendale:

• eleganza sopra la potenza
• precisione sopra l’esuberanza
• terroir sopra tecnica

In chiave sommelier: è uno spumante di rigore e finezza, capace di coniugare Chardonnay, altitudine e tempo, offrendo un’espressione autentica e raffinata del Trentino.

Trento DOC Cuvée Pietra Blanc de Blancs San Leonardo in vendita prezzo e disponibilità Enoteca Spinaci.