Spumante Extra Dry IGT I Lori

Lo Spumante Extra Dry I Lori rappresenta una delle interpretazioni più identitarie della spumantistica laziale, grazie all’utilizzo del Bellone in purezza, vitigno autoctono raramente impiegato per basi spumante.

Denominazione

Spumante Lazio IGT – Extra Dry

Vitigno

• 100% Bellone

Zona di produzione

• Cori (LT), Monti Lepini – Lazio

Terreno

• prevalentemente tufaceo, di origine vulcanica

Clima

• mediterraneo:
  • estati calde e ventilate
  • inverni miti
  • buona escursione termica

Vendemmia

• ultima settimana di agosto

Vinificazione

• pressatura soffice delle uve intere
• fermentazione primaria a temperatura controllata con lieviti selezionati
• presa di spuma in autoclave (Metodo Charmat corto, circa 30 giorni)

Affinamento

• sulle fecce fini per circa 1–3 mesi

Gradazione alcolica

• circa 11% vol

Residuo zuccherino (tipologia Extra Dry)

• circa 12–17 g/l (categoria normativa)

Temperatura di servizio

• 6–8 °C

Descrizione enologica e stile del produttore

Lo Spumante Extra Dry I Lori rappresenta una delle interpretazioni più identitarie della spumantistica laziale, grazie all’utilizzo del Bellone in purezza, vitigno autoctono raramente impiegato per basi spumante.

Secondo il produttore, si tratta di:

• uno spumante fruttato e di grande bevibilità
• ottenuto tramite rifermentazione in autoclave
• concepito per esprimere freschezza, immediatezza e legame con il territorio

La filosofia aziendale privilegia:

• rispetto della materia prima
• valorizzazione delle cultivar locali
• stile diretto e non artefatto

Analisi organolettica

Esame visivo

• colore: giallo paglierino tenue
• perlage: fine e persistente, indice di buona presa di spuma

Esame olfattivo

Profilo aromatico tipicamente varietale e immediato.

Note principali:

• frutta fresca (mela, pera)
• agrumi
• fiori bianchi (acacia)

Caratteristiche tecniche:

• intensità media
• grande freschezza
• espressione pulita del Bellone

Esame gustativo

• attacco: fresco e vivace
• sviluppo: equilibrato tra acidità e residuo zuccherino
• struttura: leggera–media
• perlage: contribuisce alla sensazione di pulizia
• finale: piacevole, con ritorni fruttati

Il sorso evidenzia una beva scorrevole e armonica, tipica dello stile Extra Dry.

Interpretazione tecnica

Questo spumante si colloca nello stile classico del Metodo Charmat italiano, con alcune peculiarità:

Elementi distintivi

• utilizzo di Bellone → forte identità territoriale
• Charmat corto → preservazione degli aromi primari
• affinamento breve → valorizzazione della fragranza

Stile enologico

• fresco
• immediato
• orientato alla piacevolezza e versatilità

È uno spumante che privilegia:

• la componente fruttata
• la facilità di beva
• l’equilibrio tra acidità e morbidezza

Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti ideali

• aperitivi
• antipasti leggeri
• piatti di pesce e frutti di mare
• carni bianche
• verdure
• dolci secchi o crostate di frutta

Interpretazione gastronomica

Grazie alla leggera morbidezza dell’Extra Dry:

• bilancia sapidità e acidità
• accompagna anche preparazioni leggermente dolci o speziate

Potenziale evolutivo

• consumo ideale: entro 1–2 anni
• stile orientato alla freschezza
• non concepito per lungo invecchiamento

Conclusione

Lo Spumante Extra Dry IGT I Lori è un esempio significativo di spumantizzazione di un vitigno autoctono laziale:

• esprime il Bellone in chiave fresca e fragrante
• privilegia bevibilità, equilibrio e immediatezza
• si inserisce perfettamente nel segmento degli spumanti conviviali di qualità

È un vino che interpreta in modo coerente la filosofia aziendale:
territorialità, semplicità espressiva e rispetto della materia prima, offrendo una lettura moderna e accessibile della tradizione enologica dei Monti Lepini.

Vino Spumante Extra Dry IGT I Lori prezzo e disponibilità Enoteca Spinaci.