Casa Divina Provvidenza Roma Rosso DOP

Il Roma Rosso DOC Casa Divina Provvidenza rappresenta un’interpretazione moderna e territoriale del rosso classico del Lazio: equilibrato, fruttato e gastronomico, con un profilo capace di conciliare struttura, freschezza e carattere mediterraneo.

Scheda tecnica 

Produttore:
Casa Divina Provvidenza

Denominazione:
Roma D.O.P. Rosso

Nome commerciale:
Roma Rosso

Vitigni:
Cesanese e Montepulciano

Zona di produzione:
Nettuno (Roma), area costiera laziale

Terreno:
Sabbioso, con presenza di macco (roccia sedimentaria tipica del territorio)

Vinificazione 

• Raccolta a maturazione ottimale con controlli in vigneto
• Diraspatura e pigiatura
• Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
• Macerazione sulle bucce per estrazione di colore e tannini
• Eventuale fermentazione malolattica

Affinamento:

• In acciaio e/o breve passaggio in legno (a seconda dell’annata e stile della linea)
• Successivo affinamento in bottiglia

Analisi organolettica 

Esame visivo

Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei nelle versioni più giovani. Buona consistenza, indice di discreta struttura.

Esame olfattivo

Profilo aromatico tipico di un rosso mediterraneo:

• frutti rossi maturi (ciliegia, prugna)
• frutti neri (mora)
• leggere note speziate (pepe, liquirizia)
• eventuali sfumature erbacee o balsamiche
• cenni tostati se presente passaggio in legno

Profilo pulito, diretto ma con buona complessità

Esame gustativo

• attacco: morbido
• corpo: medio
• tannino: presente ma ben integrato
• acidità: equilibrata
• alcol: moderato

Finale:

• persistente
• fruttato con ritorni speziati

vino equilibrato, orientato alla bevibilità ma con struttura

Lettura enologica

Il Roma Rosso di Casa Divina Provvidenza è costruito secondo una logica moderna:

• blend → equilibrio e complessità
• acciaio → preservazione del frutto
• eventuale legno → struttura e rotondità

Il vino punta su:

• accessibilità
• coerenza stilistica
• identità territoriale contemporanea

Interpretazione territoriale

Il contesto di Nettuno influisce significativamente:

• clima mediterraneo
• ventilazione marina
• suoli sabbiosi

determinano:

• maturazione completa
• tannini morbidi
• freschezza relativa

Il risultato è un rosso: più elegante che potente

Abbinamenti gastronomici

Ideale con:

• primi piatti al ragù
• carni rosse alla griglia
• arrosti
• salumi

Ottimo anche con:

• formaggi semi-stagionati
• cucina mediterranea

Servizio

• Temperatura: 16–18 °C
• Calice: medio da rossi di struttura

Sintesi conclusiva

Il Roma Rosso – Casa Divina Provvidenza è un vino che interpreta la denominazione in chiave moderna:

• blend equilibrato
• struttura media
• profilo fruttato e speziato
• grande versatilità a tavola

Non è un rosso estremo o concentrato. È un vino armonico, elegante e territoriale

Rappresenta: l’evoluzione del rosso laziale contemporaneo, tra tradizione e approccio internazionale.

Cantina Divina Provvidenza nettuno Roma Rosso DOP in vendita Enoteca Spinaci.