0 0,00 €

Lazio

Prodotti tipici del Lazio

Il Lazio rappresenta una delle matrici fondamentali della gastronomia italiana. La sua cucina affonda le radici nell’antichità romana e si sviluppa attraverso una stratificazione culturale che unisce tradizione contadina, cucina pastorale e cultura urbana, con epicentro storico nella città di Roma.

Il territorio laziale, articolato tra colline, pianure e zone costiere, ha favorito la nascita di una gastronomia basata su ingredienti semplici, tecniche essenziali e forte identità territoriale, oggi tutelata da numerose denominazioni di qualità.

Il sistema delle denominazioni nel Lazio

Nel Lazio i prodotti tipici sono valorizzati attraverso:

DOP (Denominazione di Origine Protetta)
IGP (Indicazione Geografica Protetta)
DOC/DOCG per i vini

Queste certificazioni garantiscono:

origine geografica
disciplinari produttivi
standard qualitativi elevati

1. Salumi e prodotti della tradizione pastorale

Porchetta di Ariccia IGP

Storia
Deriva da antiche tradizioni romane e contadine legate alla lavorazione del maiale.

Caratteristiche tecniche

cottura intera del suino disossato
aromatizzazione con erbe (rosmarino, aglio)

Profilo sensoriale

croccantezza esterna
carne morbida e succosa
aromi intensi

Guanciale Amatriciano

(prodotto tradizionale, base della cucina romana)

Caratteristiche

stagionatura del guanciale
elevata presenza di grasso

Profilo

sapidità marcata
intensità aromatica

2. Formaggi e latticini

Pecorino Romano DOP

Storia
Uno dei formaggi più antichi, già utilizzato nell’alimentazione dei legionari romani.

Caratteristiche tecniche

latte ovino
lunga stagionatura

Profilo sensoriale

sapidità intensa
struttura compatta
note piccanti

Ricotta Romana DOP

Caratteristiche

latte ovino
consistenza cremosa

Profilo

delicata
leggermente dolce

3. Olio extravergine di oliva

Olio Extravergine di Oliva Sabina DOP

Storia
Area storica di produzione già in epoca romana.

Caratteristiche tecniche

cultivar locali
raccolta manuale

Profilo sensoriale

fruttato medio
note erbacee
equilibrio tra amaro e piccante

Olio Extravergine di Oliva Tuscia DOP

Caratteristiche

profilo più strutturato
maggiore intensità aromatica

4. Prodotti agricoli e vegetali

Carciofo Romanesco del Lazio IGP

Caratteristiche

forma tondeggiante
assenza di spine

Profilo

dolcezza
tenerezza

Kiwi Latina IGP

Caratteristiche

elevata qualità
equilibrio tra dolce e acidità

Castagna di Vallerano DOP

Profilo

dolcezza naturale
versatilità culinaria

5. Pasta e prodotti cerealicoli

Pasta tradizionale romana

Basata su semola di grano duro.

Pane laziale

Pane rustico, spesso senza sale in alcune varianti.

6. Piatti tipici

Amatriciana, carbonara, cacio e pepe

Piatti simbolo della cucina romana.

Caratteristiche

pochi ingredienti
grande equilibrio

Abbacchio romano

Carne ovina giovane.

Profilo

sapore delicato ma caratteristico

7. Vini del Lazio DOC e DOCG

Frascati DOCG

Caratteristiche

freschezza
bevibilità

Cesanese del Piglio DOCG

Profilo

struttura
note fruttate e speziate

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC

Caratteristiche

vino bianco storico
freschezza e semplicità

Lettura enogastronomica complessiva

I prodotti tipici del Lazio si distinguono per:

forte impronta storica romana
uso essenziale degli ingredienti
predominanza di sapori netti e diretti
equilibrio tra componente grassa e sapida

È una cucina costruita sulla semplicità tecnica e sull’intensità gustativa.

Sintesi conclusiva

I prodotti tipici del Lazio rappresentano una delle espressioni più autentiche della cucina italiana. Il sistema delle denominazioni DOP, IGP e DOC/DOCG ha contribuito a preservare:

tradizioni millenarie
materie prime locali
tecniche produttive storiche

Il Lazio offre una gastronomia diretta, riconoscibile e profondamente territoriale, in cui ogni prodotto è espressione della cultura romana e contadina.

Scopri la nostra selezione di prodotti tipici laziali in vendita Enoteca Spinaci.

Mostra di più

Show Less

Ordina per:

Vista

Ci sono 35 prodotti.

Malvasia Puntinata Casa Divina Provvidenza cl.75

Malvasia Puntinata Casa Divina Provvidenza
La Malvasia Puntinata Casa Divina Provvidenza è un bianco laziale che esprime con coerenza: vitigno autoctono (Malvasia del Lazio), vinificazione essenziale e precisa, profilo gustativo fresco, sapido e mandorlato.

11,00 €

Moscato Secco Casa Divina Provvidenza cl.75

Moscato Secco Casa Divina Provvidenza
Il vino commercializzato dalla cantina è Moscato Secco, inserito nella gamma aziendale come I.G.P. Lazio Bianco e ottenuto da Moscato Giallo. Nella scheda del produttore sono indicati anche il suolo franco argilloso e il legame storico del vitigno con l’Agro Pontino, soprattutto nelle aree prossime alla costa.

12,00 €

Cacchione Nettuno Casa Divina Provvidenza cl.75

Cacchione Nettuno Casa Divina Provvidenza
Il Cacchione di Casa Divina Provvidenza è proposto come D.O.P. Nettuno Bianco, quindi come espressione diretta di uno dei vitigni più identitari del litorale laziale meridionale. Si tratta di un vino che unisce il valore della tradizione locale a una lettura moderna, pulita e territoriale, con una cifra stilistica incentrata su sapidità, tensione gustativa e riconoscibilità marina.

11,00 €

Bellone Roma Bianco Casa Divina Provvidenza cl.75

Bellone Roma Bianco Casa Divina Provvidenza
Roma Bianco DOC – Bellone di Casa Divina Provvidenza rappresenta un’espressione elegante e territoriale del vitigno autoctono laziali Bellone nel contesto della DOC Roma. La vinificazione attenta e l’uso misurato del legno creano un profilo che unisce frutto mediterraneo, freschezza e mineralità salina, raccontando con precisione il terroir costiero di Nettuno e il carattere gastronomico dei vini bianchi laziali.

12,00 €

Brezza Marina IGP Casa Divina Provvidenza cl.75

Brezza Marina IGP Casa Divina Provvidenza
“Brezza Marina” è un vino che riflette il terroir litoraneo del Lazio: il nome stesso è ispirato alla brezza marina che caratterizza il microclima dei vigneti e influisce sulle componenti aromatiche e gustative del vino. Blend di Trebbiano Giallo e Chardonnay.

9,00 €

Merlot Casa Divina Provvidenza cl.75

Merlot Casa Divina Provvidenza
Il Merlot di Casa Divina Provvidenza rappresenta una lettura territoriale e solare del vitigno internazionale. Rispetto a interpretazioni più fredde o austere, qui emergono rotondità, frutto maturo e immediatezza, sempre sostenute da una freschezza marina che evita pesantezze.

11,00 €

Syrah Casa Divina Provvidenza cl.75

Syrah Casa Divina Provvidenza
Il Syrah di Casa Divina Provvidenza interpreta il vitigno in chiave mediterranea e territoriale: meno austero rispetto alle versioni continentali, più morbido e avvolgente, ma sempre sostenuto da freschezza e precisione. L’influenza marina e i suoli sabbiosi contribuiscono a un profilo elegante, speziato e di grande bevibilità.

12,50 €

Cesanese Casa Divina Provvidenza cl.75

Cesanese Casa Divina Provvidenza
Il Cesanese di Casa Divina Provvidenza offre una lettura costiera e mediterranea del vitigno simbolo del Lazio. Meno austero rispetto al Cesanese di Affile, privilegia armonia, frutto e speziatura, mantenendo una chiara identità varietale e un profilo adatto alla tavola quotidiana di qualità.

12,50 €

Cabernet Sauvignon Antica Fontana Casa Divina Provvidenza cl.75

Cabernet Sauvignon Antica Fontana Casa Divina Provvidenza
Antica Fontana Cabernet Sauvignon rappresenta l’interpretazione più classica e accessibile del vitigno internazionale secondo la filosofia di Casa Divina Provvidenza. Non ricerca potenza o lunghissimo invecchiamento, ma propone un Cabernet territoriale, mediterraneo e gastronomico, in cui il frutto e la freschezza prevalgono sull’impatto del legno.

18,50 €

Spumante Brut Maredivino Casa Divina Provvidenza cl.75

Spumante Brut Maredivino Casa Divina Provvidenza
Lo Spumante Mare di Vino – Bellone rappresenta una delle interpretazioni più riuscite del Bellone in chiave spumantistica. Il metodo Charmat valorizza la naturale acidità del vitigno e il carattere marino del territorio, dando origine a uno spumante territoriale, essenziale e gastronomico, lontano da ogni ricerca di complessità ossidativa o strutture imponenti

11,00 €

Passito Dositheo Casa Divina Provvidenza cl.50

Passito Dositheo Casa Divina Provvidenza
Adatto per celebrare occasioni speciali, chiudere un pasto in bellezza o semplicemente per godersi un momento di relax e meditazione. Un passito che incarna la tradizione e l’eccellenza vinicola della zona di Nettuno, regalando emozioni ad ogni sorso.

15,50 €

Bellone vino IGT Il Bello I Lori cl.75

Bellone vino IGT Il Bello I Lori
Il “Il Bello” rappresenta l’interpretazione più immediata e territoriale del Bellone secondo la filosofia dell’azienda I Lori: un vino che privilegia freschezza, bevibilità ed espressione varietale, mantenendo un approccio poco interventista e rispettoso del ciclo naturale.

9,00 €

Bellone vino IGT Poggio Santa Lucia I Lori cl.75

Bellone vino IGT Poggio Santa Lucia I Lori
Il Poggio Santa Lucia Bellone rappresenta una versione più strutturata e articolata rispetto al “Il Bello”, posizionandosi come interpretazione intermedia nella gamma aziendale I Lori.

13,50 €

Bellone vino IGT Monsignore I Lori cl.75

Bellone vino IGT Monsignore I Lori
Il Monsignore Bellone rappresenta il vino di vertice della gamma bianca I Lori, concepita per esprimere il massimo potenziale del vitigno Bellone nel territorio dei Monti Lepini.

20,00 €

Nero Buono IGT Il Buono I Lori cl.75

Nero Buono IGT Il Buono I Lori
Il “Il Buono” Nero Buono rappresenta l’interpretazione più diretta e autentica del vitigno secondo la filosofia dell’Azienda Agricola I Lori.

11,00 €

Nero Buono IGT Poggio Santa Lucia I Lori cl.75

Nero Buono IGT Poggio Santa Lucia I Lori
Il Poggio Santa Lucia Nero Buono rappresenta la versione intermedia e più selezionata del Nero Buono nella gamma I Lori. Secondo la filosofia aziendale, il vino nasce per esprimere il territorio attraverso: selezione più accurata delle uve, rese più contenute, maggiore concentrazione e profondità.

16,50 €

Nero Buono IGT Monsignore I Lori cl.75

Nero Buono IGT Monsignore I Lori
Il Monsignore Nero Buono rappresenta il vino di vertice della gamma rossa I Lori, concepita per esprimere il massimo potenziale del vitigno Nero Buono nel terroir dei Monti Lepini.

24,00 €

Spumante Extra Dry IGT I Lori cl.75

Spumante Extra Dry IGT I Lori
Lo Spumante Extra Dry I Lori rappresenta una delle interpretazioni più identitarie della spumantistica laziale, grazie all’utilizzo del Bellone in purezza, vitigno autoctono raramente impiegato per basi spumante.

13,50 €

Olio Extravergine Biologico I Lori cl.50

Olio Extravergine Biologico I Lori
L'Olio Extravergine di Oliva Biologico "I Lori" è un prodotto di eccellenza ottenuto dall'Azienda Agricola I Lori, situata a Cori, nel cuore dei Monti Lepini, Lazio. Questa azienda a conduzione familiare vanta una lunga tradizione nella coltivazione dell'olivo, con particolare attenzione alla varietà autoctona Itrana.

21,00 €

Chardonnay Casale del Giglio Lazio IGT cl.75

Chardonnay Casale del Giglio Lazio IGT
Lo Chardonnay di Casale del Giglio si distingue per il suo stile moderno, che combina eleganza e bevibilità. L’affinamento parziale in legno aggiunge complessità senza coprire la freschezza e la naturale aromaticità del vitigno.

12,00 €

Satrico Casale del Giglio Lazio IGT cl.75

Satrico Casale del Giglio Lazio IGT
Il Satrico di Casale del Giglio è un vino bianco versatile e moderno, che unisce le caratteristiche aromatiche dello Chardonnay e del Sauvignon alla tipicità del Trebbiano Giallo.

9,00 €

Sauvignon Lazio IGT Casale del Giglio cl.75

Sauvignon Lazio IGT Casale del Giglio
Il Sauvignon di Casale del Giglio è una fedele interpretazione del vitigno internazionale, esaltata dalle peculiarità del terroir dell’Agro Pontino. Le influenze marine e il microclima unico donano al vino una straordinaria aromaticità e un profilo fresco e minerale, che lo rendono elegante e versatile, perfetto per ogni occasione.

14,50 €

Petit Manseng IGT Casale del Giglio cl.75

Petit Manseng IGT Casale del Giglio
Il Petit Manseng di Casale del Giglio è un vino affascinante, che combina freschezza, complessità e versatilità. Grazie alle caratteristiche uniche del vitigno e al terroir dell’Agro Pontino, riesce a esprimersi in entrambe le versioni con eleganza e personalità, regalando esperienze sensoriali uniche a seconda dell’occasione e dell’abbinamento.

15,00 €

Anthium Bellone IGT Casale del Giglio cl.75

Anthium Bellone IGT Casale del Giglio
L’Anthium Bellone Lazio IGT di Casale del Giglio è un bianco autoctono di pregio: solare e intenso al naso, profondo e saporito al palato, con una straordinaria combinazione di acqua marina, frutta matura ed equilibrio dinamico.

16,00 €

Viognier Casale del Giglio Lazio IGT cl.75

Viognier Casale del Giglio Lazio IGT
Il Viognier di Casale del Giglio rappresenta una delle interpretazioni italiane più convincenti di questo vitigno originario della Valle del Rodano, adattato con successo al clima mediterraneo laziale.

15,00 €

Radix Bellone Lazio IGT Casale del Giglio cl.75

Ultimi articoli in magazzino

Radix Bellone Lazio IGT Casale del Giglio
Bellone Radix rappresenta una delle massime espressioni del vitigno autoctono Bellone, frutto del lavoro innovativo di Casale del Giglio. Questo vino combina tradizione e sperimentazione, esaltando la mineralità e la tipicità del territorio laziale.

59,00 €

Albiola Casale del Giglio Rosato IGT cl.75

Albiola Casale del Giglio Rosato IGT
Albiola è il rosato di Casale del Giglio che combina l’eleganza del Sangiovese con la struttura e la complessità del Syrah, offrendo un vino versatile, fresco e perfetto per la convivialità.

13,00 €

Casale del Giglio Shiraz Lazio IGT cl.75

Casale del Giglio Shiraz Lazio IGT
l Syrah di Casale del Giglio rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di questo vitigno internazionale nel territorio laziale. L'agro pontino, con il suo clima mediterraneo e i terreni ricchi di minerali, conferisce al vino una personalità unica, bilanciando la tipicità speziata del Syrah con una freschezza e una mineralità che ne esaltano l'eleganza.

15,00 €

Merlot Casale del Giglio Lazio IGT cl.75

Merlot Casale del Giglio Lazio IGT
Il Merlot di Casale del Giglio è un'espressione armoniosa di questo vitigno internazionale, che beneficia del microclima dell'agro pontino e dei terreni ricchi di minerali. La morbidezza naturale del Merlot si combina con una freschezza equilibrata, rendendo questo vino ideale per chi cerca eleganza e piacevolezza in un rosso versatile, perfetto per diverse occasioni di consumo.

10,50 €

Petit Verdot Casale del Giglio Lazio rosso IGT cl.75

Petit Verdot Casale del Giglio Lazio rosso IGT
Il Petit Verdot di Casale del Giglio rappresenta una delle migliori interpretazioni italiane di questo vitigno internazionale, grazie al clima mediterraneo dell’Agro Pontino che favorisce una maturazione completa. È un vino di grande struttura e intensità, perfetto per chi cerca un rosso potente ma equilibrato, con un carattere deciso e una notevole complessità aromatica.

15,00 €

Cabernet Sauvignon Casale del Giglio IGT cl.75

Cabernet Sauvignon Casale del Giglio IGT
Il Cabernet Sauvignon di Casale del Giglio rappresenta una delle interpretazioni più mature e convincenti del vitigno bordolese nel Lazio contemporaneo, con uno stile mediterraneo elegante e strutturato.

22,00 €

Madreselva Casale del Giglio IGT cl.75

Madreselva Casale del Giglio IGT

Il Madreselva è un blend che rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. Grazie all’esperienza di Casale del Giglio e alle caratteristiche uniche del territorio pontino, questo vino offre un equilibrio ideale tra struttura, eleganza e complessità aromatica, rendendolo una scelta ideale per gli amanti dei grandi rossi italiani con un tocco internazionale.

27,00 €

Cesanese Matidia Casale del Giglio IGT cl.75

Cesanese Matidia Casale del Giglio IGT

Il Cesanese Matidia è un omaggio al vitigno autoctono del Lazio, interpretato con uno stile moderno e raffinato. Casale del Giglio riesce a esprimere al meglio il carattere autentico del Cesanese, valorizzando la sua freschezza, complessità aromatica e versatilità. Un vino che unisce tradizione e innovazione, perfetto per gli amanti dei rossi eleganti e di grande personalità.

16,00 €

Tempranillo Casale del Giglio IGT cl.75

Tempranillo Casale del Giglio IGT
Il Tempranillo è una delle varietà internazionali coltivate con successo da Casale del Giglio, dimostrando un perfetto adattamento al clima mediterraneo del Lazio. L’interpretazione di questo vitigno spagnolo in territorio italiano esprime grande equilibrio tra tradizione e innovazione, regalando un vino elegante, versatile e ricco di personalità.

22,00 €

Mater Matuta Casale del Giglio IGT cl.75

Mater Matuta Casale del Giglio IGT
Il Mater Matuta rappresenta uno dei vini di punta di Casale del Giglio, frutto di un attento studio del territorio e di un equilibrato blend tra il Syrah, che dona intensità e complessità, e il Petit Verdot, che aggiunge eleganza e profondità. È un vino di grande personalità e prestigio, ideale per le occasioni speciali e per gli amanti dei vini rossi strutturati e longevi.

56,00 €